Koekjes zijn heerlijke lekkernijen die vaak worden geassocieerd met suiker en ongezonde ingrediënten. Maar wat als je kunt genieten van heerlijke koekjes zonder toegevoegde suiker? Dat is waar amandelmeel koekjes om de hoek komen kijken! In deze blog duiken we dieper in op amandelmeel koekjes zonder suiker. We zullen ontdekken waarom ze een gezondere keuze zijn en hoe je ze kunt maken.
Recept voor amandelmeel koekjes zonder suiker
- 200 gram amandelmeel
- 2 eetlepels kokosolie
- 2 eetlepels honing of een natuurlijke zoetstof naar keuze
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng alle ingrediënten in een kom en kneed tot een samenhangend deeg.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en druk ze plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de koekjes gedurende 10-12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze serveert.
Alternatieve zoetstoffen voor suikervrije koekjes
Als je geen honing wilt gebruiken als zoetstof, zijn er verschillende alternatieven beschikbaar. Natuurlijke zoetstoffen zoals ahornsiroop, agavesiroop of stevia kunnen worden gebruikt als vervanging voor suiker. Experimenteer met verschillende zoetstoffen om de smaak te vinden die het beste bij je past.
Voordelen van amandelmeel
Amandelmeel is gemaakt van gemalen amandelen en heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Het is een uitstekende bron van eiwitten, vezels, gezonde vetten, vitamine E en mineralen zoals magnesium en calcium. Door amandelmeel te gebruiken in plaats van traditioneel tarwemeel, voeg je voedingsstoffen toe aan je koekjes en geniet je van de smaak en textuur die amandelmeel biedt.
Ontdek nog meer heerlijke vegan gerechten! Klik snel en geniet van smaakvolle plantaardige maaltijden.
Kun je amandelmeel vervangen door andere soorten meel?
Amandelmeel heeft een unieke textuur en eigenschappen, dus het kan niet altijd één op één worden vervangen door andere soorten meel. Het is het beste om recepten te volgen die specifiek zijn ontwikkeld voor amandelmeel of gluten-vrije alternatieven.
Hoe lang blijven amandelmeel koekjes zonder suiker vers?
Bewaar amandelmeel koekjes in een luchtdichte container op een koele en droge plaats. Ze blijven meestal vers en knapperig voor ongeveer een week. In een andere blog vertellen we meer over hoe je de lekkerste knapperige koekjes van amandelmeel kunt maken.
Kan ik amandelmeel zelf maken?
Ja, je kunt amandelmeel zelf maken door rauwe amandelen in een keukenmachine of blender fijn te malen tot een fijn meel. Heb je geen zin om het zelf te maken? Bijna elke supermarkt, waaronder Albert Heijn, biedt dit kant-en-klaar aan. Je kunt het hier vinden.
Vind je amandelmeel koekjes zonder suiker lekker? Dan wil je havermoutkoekjes zonder suiker ook zéker proberen! Klik hier voor het recept.
