De tomaat is een van de meest populaire groenten in Nederland. De gemiddelde Nederlander eet wel bijna wekelijks tomaat, puur als groente of verwerkt in een product. Toch is de vraag, is tomaat gezond? Ja, tomaten zijn gezond. Ze bevatten veel vitamines, mineralen en antioxidanten en zijn ook nog eens laag in calorieën. Het regelmatig eten van een tomaat draagt bij aan een gezond en uitgebalanceerd dieet. Voeg ze toe aan een heerlijke salade of verwerk ze in een klassiek pastagerecht, met tomaten kun je alle kanten op!
Waarom is tomaat gezond?
De tomaat is rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine C, vitamine K, vitamine A en kalium. Deze voedingsstoffen ondersteunen verschillende lichaamsfuncties en dragen bij aan je algemene gezondheid. Antioxidanten, zoals lycopeen en beta-caroteen, neutraliseren schadelijke radicalen in het lichaam en bieden bescherming tegen bepaalde ziektes. Ooit afgevraagd waar de rode kleur in tomaat vandaan komt? Daar zorgt de stof lycopeen voor, deze helderrode stof helpt ook bij het verlagen van je cholesterolgehalte. In tomaten zitten ook bioactieve stoffen die ontstekingen in het lichaam verminderen, erg handig voor mensen met ontsteking gerelateerde aandoeningen.
Voedingswaarde van tomaten (per 100 gram)
- Calorieën: 18-19 kcal
- Water: 93,9 g
- Koolhydraten: 2,9-4 g
- waarvan suikers: 2,9-4 g
- Eiwitten: 0,9-1 g
- Vetten: 0,3-0,8 g
- waarvan verzadigd: 0,1 g
- Vezels: 1-1,9 g
- Vitamine C: 21 mg (28% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid)
- Vitamine A: 0,04 mg
- Vitamine E: 0,54 mg
- Kalium: 297 mg
- Foliumzuur (B11): 15,7 μg
Is tomaat gezond wanneer verwerkt in saus?
Vaak wordt gedacht dat groente of fruit de gezonde vitamines en mineralen verliest, wanneer het product wordt verwerkt in bijvoorbeeld saus. Bij tomaat is dit niet het geval, de tomaat behoudt namelijk veel van zijn voedingsstoffen wanneer het gekookt wordt. Sommige voedingsstoffen verminderen wel door de verhitting, zoals vitamine C, maar de meeste blijven behouden. Bij het maken van tomatensaus wordt een grote hoeveelheid tomaten gebruikt, waardoor het een geconcentreerde bron van voedingsstoffen is. Het lycopeengehalte verhoogt juist tijdens het koken, dus meer antioxidanten die het risico op hartziekten verminderen. Een tomaat is een veelzijdige groente en kan makkelijk geïntegreerd worden in gerechten, toch kan het af en toe lastig zijn om de volledige tomaat toe te voegen. Het verwerken van de tomaat in saus is dan de ideale oplossing en je levert dus bijna geen voedingsstoffen in!
Is teveel tomaat eten ongezond?
Het is nooit goed om je volledig te focussen op één groente- of fruitsoort. Een divers en uitgebalanceerd dieet is de beste manier te voorzien in een gezonde levensstijl. Het eten van veel tomaat, zonder veel afwisseling, kan leiden tot vervelende gevolgen. Overmatige consumptie van tomaten, zonder voldoende variatie, kan nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid. Tomaten zijn van nature zuur van smaak, wat bij sommige mensen kan leiden tot brandend maagzuur of maagklachten. Bovendien bevatten tomaten van nature veel natrium, en een te hoge inname van natrium kan de kans op hart- en vaatziekten verhogen.
Het is dus belangrijk om tomaten te consumeren als onderdeel van een gebalanceerd dieet, naast andere groenten, fruit, eiwitten en volle granen. Op deze manier profiteer je optimaal van de voedingsstoffen van verschillende voedingsmiddelen en verminder je het risico op mogelijke negatieve effecten van overmatige inname van één bepaald voedingsmiddel.
Tomaten voor een goede stoelgang
Een tomaat is niet alleen vezelrijk, maar ook een uitstekende bron van voedingsstoffen die kunnen helpen bij gewichtsbeheersing. De vezels in tomaten zorgen voor een verzadigd gevoel, wat kan helpen om overeten te voorkomen en de calorie-inname te verminderen. Bovendien bevorderen deze vezels een gezonde spijsvertering, waardoor het lichaam efficiënter voedingsstoffen kan opnemen en afvalstoffen kan afvoeren. Wat het nog aantrekkelijker maakt voor gewichtsbeheersing, is dat tomaten relatief weinig calorieën bevatten. Hierdoor kun je ze royaal toevoegen aan verschillende gerechten zonder je zorgen te maken over een hoge calorie-inname.
Een gezonde huid met tomaten
Voedingsstoffen zoals antioxidanten, vitamines en mineralen hebben hydraterende eigenschappen. Deze stoffen helpen niet alleen om de huid gehydrateerd te houden, maar ook om de tekenen van veroudering te vertragen, ontstekingen te verminderen en een stralende teint te bevorderen. Het regelmatig consumeren van tomaten, evenals het gebruik van huidverzorgingsproducten die tomatenextracten bevatten, kan bijdragen aan een gezonde en stralende huid. De antioxidanten in tomaten helpen bij het bestrijden van vrije radicalen die de huid beschadigen en vroegtijdige veroudering veroorzaken. Daarnaast bevatten tomaten vitamine C, wat de collageenproductie stimuleert en de huid stevig en jeugdig helpt te houden. Hoewel tomaten gunstig zijn voor de huid, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het gebruik ervan in huidverzorgingsroutines. Experimenteer niet zelf door tomaten rechtstreeks op je gezicht aan te brengen, omdat dit huidirritatie of allergische reacties kan veroorzaken. Het is het beste om kant-en-klare huidverzorgingsproducten te gebruiken die tomatenextracten bevatten en deze te testen op een klein deel van de huid voordat je ze op grote schaal gebruikt.
Een tomaat is een veelzijdige en gezonde groente, vol met vitamines, mineralen en antioxidanten. Of je ze nu vers eet, in gerechten verwerkt of gebruikt in huidverzorgingsproducten, tomaten bieden veel gezondheidsvoordelen. Zorg er wel voor dat je een gebalanceerd dieet aanhoudt en niet alleen maar tomaten gaat eten. Met een gevarieerde levensstijl profiteer je optimaal van alle voordelen die een tomaat te bieden heeft.
Meer weten over andere voedingsmiddelen en hoe gezond deze zijn? Lees dan ook onze blogs over is mango gezond of zijn komkommers gezond!
